Latextura sovint es compara amb la de la llagosta (hi ha un preparat tradicional batejat com a 'rap allagostat'), però la seva carn necessita que es peli bé del tel que l’envolta, per evitar que s’encongeixi, cosa que la torna eixarreïda en perdre els sucs. Per això, sovint, les cues al forn s’embolcallen amb talls de cansalada.
Deixemcoure uns 18 -20 minuts, depèn del tipus d’arròs. A partir dels 10 minuts de cocció, hi posem els escamarlans i les gambes que tenim en reserva. Comprovem de sal i procedim, en funció. Deixem reposar
XVI, part del sudest asiàtic i de la Xina. Estudis solvents han mostrat que en l´alimentació mediterrània tradicional- així com en la xinesa i oriental -, la presència de proteïnes derivades de la carn o peix no arriba al 3%- cosa que contrasta amb el model nòrdic, eminentment carnívor. Acontinuació, coleu el brou de peix, poseu-lo en una altra olla, afegiu-hi l'arròs i deixeu-lo coure durant 10 minuts. Tot seguit, incorporeu-hi la picada, l'escórpora, el rap i les cues de gamba, deixeu-ho bullir durant 2
Aquestasopa de peix i marisc és d´inspiració marroquina. La recepta la vaig treure d´un fantàstic llibre de cuina de tot el Mediterrani que tinc des de fa molts anys i que ens ha donat moltes alegries a casa. La recepta porta també fideus fins o del nº2. Ingredients: 150 gr de gambetes i 150 de calamarcets; 150 gr de peix blanc

Ambaquesta recepta participo al HEMC 50 d’aquest mes , dedicat a les sopes, i que n’és l’amfitrió el bloc ”Cocina con ängel. SOPA DE PEIX. Ingredients. 250 g de gamba vermella (no cal que sigui fresca, si és congelada la descongelem) 250 g de peix blanc, sense espines (lluç, rap, ) 300-400 g de musclos. 200 g de cloïsses. 100

14 de pebrot verd. 1/4 de pebrot vermell. 1 gra d’all. 2 tomàquets vermells. 2 sípies amb la seva salsa. 2 carxofes petites. 1 got petit de vi blanc del Penedès. 1 litre de brou de peix. Oli d’oliva i sal . Com ho fem ?? En la paella hi posarem un raig d’oli d’oliva i un cop calent hi posarem les sípies tallades a daus. Sofregirem. WhcQq7j.
  • efn94ouex3.pages.dev/101
  • efn94ouex3.pages.dev/286
  • efn94ouex3.pages.dev/219
  • efn94ouex3.pages.dev/107
  • efn94ouex3.pages.dev/179
  • efn94ouex3.pages.dev/300
  • efn94ouex3.pages.dev/309
  • efn94ouex3.pages.dev/292
  • efn94ouex3.pages.dev/178

    • sopa de peix la cuina de sempre